香炒三黄鸡的做法

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  三黄鸡斩块。
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  热锅中焯水盛出备用。
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  土豆去皮洗净切滚刀块。
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  入锅中煮至八成熟盛出控水备用。
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  胡萝卜洗净去皮切块。
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  放入锅中煮至八成熟盛出备用。
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  辣椒去籽洗净切段。
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  姜切片，大葱切段。
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  热锅下油，放入蒜瓣煸香。
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  放入焯过水的鸡块。
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  翻炒出香味。
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  再放入葱段和姜片，八角炒出香味。
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  再加入酱油和美极鲜炒出香味。
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  放入胡萝卜和土豆翻炒均匀。
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  加入仲景香菇酱和适量高汤。
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  小火翻炒10分钟。
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  再加入辣椒和少许盐。
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  翻炒一分钟关火即可。

小窍门：